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Les Fermes Audet & Moreau : coup de cœur de Sandra Foodie Créative, gagnante de Masterchef Québec 2024!

Quel bonheur de voir notre ferme citée dans cette entrevue publiée dans le Journal de Québec! Merci Sandra! C’est toujours un plaisir de t’accueillir à la ferme.

MARIANNE WHITE

Mercredi, 3 avril 2024 19:30

Depuis janvier, je me régale à suivre MasterChef Québec, où j’ai découvert de talentueux chefs amateurs. Alors que sera couronnée jeudi soir la grande gagnante de ce concours culinaire, j’ai demandé à deux candidats de la région de Québec, Jean-Christophe, qui a atteint le top 5, et Sandra, l’une des deux finalistes, de partager leurs bonnes adresses gourmandes. Découvrez où ces épicuriens vont puiser leur inspiration.

LES COUPS DE CŒUR DE SANDRA

Alicia Sanchez, épicerie fine, se spécialise dans la création de plateaux de charcuterie et fromages.
PHOTO TIRÉE DU FACEBOOK DE ALICIA SANCHEZ, ÉPICERIE FINE

Alicia Sanchez, épicerie fine

La résidente de Sainte-Croix de Lotbinière adore ce repaire pour épicuriens. «J’aime l’accueil des propriétaires et ils nous font découvrir chaque fois de nouveaux produits», confie-t-elle. On y retrouve notamment des fromages, charcuteries et autres victuailles importées, mais aussi de nombreux produits fins du Québec.

«Ça me tient à cœur, l’alimentation locale, et c’est ça que je veux continuer à promouvoir», dit celle qui partage ses créations sur sa page Facebook et Instagram Sandra Foodie Créative.

989, route des Rivières, Lévis

La boucanerie Del Tonio, à Sainte-Croix, dans Lotbinière
PHOTO TIRÉE DU FACEBOOK DE LA BOUCANERIE DEL TONIO

La boucanerie Del Tonio

Sandra va souvent dans ce sympathique resto situé à quelques pas de chez elle. «C’est un peu comme un casse-croûte fancy. Il y a de la poutine, des tacos, des tartares et des mets de ce style-là, mais c’est toujours rehaussé et réinventé, notamment avec des produits fumés», s’enthousiasme-t-elle.

L’entreprise travaille avec des aliments locaux et fume ses propres viandes et poissons.

6199, rue Principale, Sainte-Croix

Le restaurant Alentours offre des plats gastronomiques
PHOTO TIRÉE DU FACEBOOK DE ALENTOURS

Restaurant Alentours

Cette table gastronomique travaille avec des ingrédients provenant d’un rayon de 150 km de Québec. Le chef-propriétaire, Tim Moroney, multiplie aussi les efforts en matière de développement durable, ce qui plaît beaucoup à la finaliste de 34 ans.

«Chaque fois que j’y vais, je suis épatée par tout ce qu’on peut faire avec des produits qu’on a ici, même en hiver», confie l’inspectrice en alimentation.

715, rue Saint-Bernard, Québec

Les fermes Audet et Moreau sont des producteurs bovins et ovins installés à Saint-Agapit.
CLAUDIA LAFLAMME – PHOTOGRAPHE – PHOTO TIRÉE DU FACEBOOK DE LES FERMES AUDET ET MOREAU

Les fermes Audet et Moreau

Établis à Saint-Agapit, les propriétaires Jessie Audet et Emmanuel Moreau pratiquent une agriculture misant sur la qualité et le bien-être animal. «J’aime savoir d’où ma viande vient, voir comment les producteurs prennent soin de leurs animaux, et eux, c’est vraiment un modèle», explique Sandra, native de l’Abitibi et amatrice de chasse et pêche.

La ferme, à laquelle contribuent les enfants du couple, offre ses produits en kiosque (bœuf, agneau, poulet, dinde, œufs, ail et argousier).

529, route 116, Saint-Agapit